Philly Cheese Seitan

Philly Cheese Seitan Recipe

 Ingredients

Philly Cheese Seitan, Oven Fries, and a Pilsner

2 Packages Freja’s Foods Seitan Slices

2-4 Tbs Olive or cooking oil

1/2 (or more)Medium Onion thinly sliced

1/2 (or more) Bell Pepper thinly sliced

2 Packages Freja’s Foods Gourmet Sauce

2 TBS Flour

1/2 Cup unsweetened Soy, Almond or other Milk

4 oz Non-Dairy or Dairy Provolone cheese, torn into pieces

2 TBS Mustard Salt to taste 2-4 Large Bread Rolls Toasted

Preparation

1 Using a hot griddle, cast iron or non stick pan with 1-2 TBS oil, sauté onion; 3 minutes. Add bell pepper and sauté 6 minutes. Remove from heat and set aside. 2 Separate Seitan slices, sprinkle with pepper and sauté in 1-2TBS oil; 6 minutes or until browned around edges. A flat spatula is best-careful to to over work Seitan. Mix in gourmet sauce, peppers and onions. Remove from heat and cover to keep warm. 3 Place flour in a small saucepan; gradually add milk, stirring with a whisk until blended. Bring to a simmer over medium heat; cook 1 minute or until slightly thickened. Remove from heat. Add cheese and mustard, stirring until smooth. Add salt if desired.  Keep warm (mixture will thicken as it cools). 4 Slice open bread and hollow out insides, leaving a 1/2-inch-thick shell; reserve torn bread for another use. Drizzle some sauce into empty rolls. Divide the Seitan mixture evenly among rolls. Drizzle more sauce over Seitan mixture. Makes 2 very full hoagies or 4 less full ones. We like them really full and messy!

Comments are closed